漂游记/奶茶文化\杜若

  「又点奶茶,胖死了!」爸妈的埋怨把我拉回到了现实。

  这已是我这周第二次买奶茶了,腰间的赘肉似乎在劝说我奶茶的「罪恶」,可口舌间简单甜蜜的愉悦却告诉我「没事,这周才两次而已。」

  内地的奶茶产业或许已经有了十余年的历史。还在我中学时候,街边就开起了一家家奶茶店,那时的奶茶很简单,牌子只有「大卡司」,产品也颇单调,无非是珍珠奶茶与他的「兄弟」们,围绕「加不加珍珠」「珍珠里面到底要不要加糖」,我与小伙伴们耗费了许多口水,也增加了许多脂肪。或许是奶茶店的春风吹得太快太美,食品厂商们加入奶茶大军,从统一的「阿萨姆奶茶」到环绕地球无数圈的「香飘飘」奶茶,第二代奶茶以工业制品的稳定香甜,为全国带去了「奶茶」的概念。五年的时间很快过去,大学时候,又一批奶茶开始横空出世,「一点点」那种与星巴克相若,可以客制化甜度、加各种小料创意奶茶,到「烧仙草」「布丁奶茶」那些带有新意的新产品,谁能想到,学生时代那仅限于恋爱甜蜜的小杯饮品,能攻占大街小巷的所有角落。经济的规律往往是「农村包围城市」,奶茶也不例外,在第三代奶茶攻占大街小巷后,人们很快在高级商圈看到了奶茶店「喜茶」与「奈雪的茶」的身影。与高糖高奶精高反式脂肪酸的兄弟们不同,这两家主打美味与健康并存的奶茶店,凭借着优良的设计与小资情怀的店面,在大城市的主流商场中,站稳了脚跟,直到现在,他们仍然是奶茶中的「奢侈品」。健康没有极限,只要打着健康的招牌,多贵都会有人买单。时至今日,第五代奶茶已经不再像是奶茶,而更像是健身的「加成品」。

  写到这里,突然想怀旧,打开外卖软件,搜索「大卡司」,曾经数百家的大湾区巨无霸,如今在偌大的深圳只剩下一家,或许,这就是时光的力量。

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