蚝油,你用对了吗?很多人不懂,一直在乱用,难怪做的菜不好吃!

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一年四季,春夏秋天,年复一年日复一日,每天都在重复着一件事情,其实做好一件事情很容易,但是要365天都做好一件事情还是很难得。虽然生活并不如我们想象中的那么完美,但是也不能亏待了我们自己,蚝油通常用于日常烹饪,蚝油很美味,不仅做菜的时候可以用耗油,肉也可以用耗油,它虽然只是一种调味料,但是营养却极其丰富,它能增强免疫力,而且还有许多别的作用,所以耗油使非常重要的。今天小编要给大家分享的是蚝油,你用对了吗?很多人不懂,一直在乱用,难怪做的菜不好吃。

耗油,你用对了吗?很多人不懂,一直在乱用,难怪做的菜不好吃!比如说不能直接食用耗油,这一点大部分人都弄错了,所以做出来的菜还不够香,很多人在把生菜焯完以后,就直接把耗油淋到上面去,但是这样直接使用蚝油的话,根本体现不了耗油的作用,难怪做出来的菜不好吃呢!为了搞清楚到底怎么使用耗油,我还专门请教了一个做厨师的朋友,他跟我说,用耗油的时候,先要把耗油与汤汁混合,然后再加热,使耗油完全化开,最后再均匀地淋在菜上,这样混合后的耗油才能发挥到最大的作用。

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另外放蚝油时也有禁忌,蚝油的味道是咸鲜,所以不要和糖、醋、辛辣调味料一起用,否则,就掩盖了蚝油的味道;炖菜时要等菜快熟时放入,小火、慢火炖;勾芡时,要等菜八分熟时,蚝油和水淀粉一起拌匀,倒入,这样,做出的菜味道蚝油的味道才浓烈。大部分的荤菜都可以放一些蚝油的,因为蚝油有提鲜以及上色的效果,就比如我们最常见的口味猪脚、大盆花菜、可乐鸡翅这些里面都可以放一些蚝油,炒出来的菜特别漂亮,并且味道鲜美。

此外耗油如果不用的时候,也要注意,尽量把耗油放到冰箱里,而不是放到做饭的地方,如果存放耗油的温度过高,很有可能会使耗油变质的。如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对小编最大的帮助与鼓励!
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     发布于 2021-12-06 00:00:19  回复
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       发布于 2022-04-03 21:52:10  回复
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