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包菜又叫卷心菜，我们四川叫包包白。它含有丰富延缓衰老的抗氧化成分，愿意让自己衰老慢一点的女性可以多吃一点包菜。它除了含有非常丰富的维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有好处，可以防止皮肤黑色素沉积形成色斑！它还是一种天然的“减肥良菜”！
手撕包菜估计没有谁不喜欢吃吧！每次到饭馆吃这道菜，总是感觉分量太少不过瘾，价格一般都在8元至12元之间，还是有点偏贵。如果到菜市场自己买来做，一斤不到1块钱，真的划算又过瘾！操作起来也是简单快捷，手脚麻利一点的，5分钟搞定。感兴趣的朋友有机会也可以试试！
【主要食材】
包菜叶子10片、五花肉一小块、生抽少许、陈醋一勺、白糖少许料酒、、干辣椒三个、蒜五瓣、一小节儿葱、姜三片、花椒十粒、鸡精小半勺、适量盐。
【具体步骤】
步骤1、准备食材：五花肉洗净后切薄片，葱姜蒜切碎，干辣椒切段儿，包菜（用手撕成小块儿，这样比刀切更入味）。
步骤2、锅中放少许油（一定要先开火，把锅中的水分蒸发完再放油啊，否则油会溅出，伤着自己），放入花椒煎出香味后，捞出花椒丢掉，接着放入五花肉，煸炒出油。
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步骤3、将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好，把葱姜蒜辣椒干丢进去。
步骤4、炒出香味后，把准备好的包菜全部倒进去。注意：全程大火，炒3分钟左右。
步骤5、沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的囗子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐
步骤6、接着放入生抽、白糖、食盐继续翻炒一分钟后出锅（出锅前放点陈醋），喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在5分钟内，囗感会比较棒哦！
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